Vol.1 何からできてるの？

今日のメニューは、みんなが大好きな「カレーライス」。給食でも大人気で、食卓にもよくのぼります。カレーはインドが発祥で、イギリスを経由して日本に伝わったといわれています。明治時代に西洋料理店で出され、「西洋料理指南」という料理書にも紹介されています。やがて、カレーうどん、カレーパンなど次々と他の食べ物にも取り入れられ、日本でも広まっていきました。カレーライスは、どの家庭でも定番メニューとしてみんなから愛されている料理です。

日本有数のらっきょうの生産地は？

らっきょうと言えば砂丘でおなじみの鳥取県が有名です。独特のにおいを持ち、塩漬けや甘酢漬けで食べます。沖縄県には「島らっきょう」という小型のものもあります。

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの国内生産量トップは？

カレーに欠かせないこの３つの野菜、実はどれも北海道が圧倒的に生産量ナンバ－１。玉ねぎの国内生産量の５割以上を占める北海道。玉ねぎの大産地ですが、春の今ごろの時期、店頭には九州など暖かい地方で生産された「新玉ねぎ」と呼ばれるものが多く並んでいます。スーパーなどで買い物をするときは、それぞれの野菜の産地も確認してみましょう。

玉ねぎは、実？根？茎？それとも葉？

答えは、なんと葉の部分。玉ねぎを縦に切ると、短い茎があるのがわかります。実はみんなが食べているところは、葉のつけねがふくらんだ部分だったのです。レタスやホウレン草は葉の部分だとすぐにわかりますが、玉ねぎも葉とは意外でしたね。では、他の野菜は？ じゃがいもは、地下の茎の部分。一方、さつまいもは根の部分です。ブロッコリーやカリフラワーは花のつぼみの部分を食べているのです。野菜のどの部分を食べているのか、いろいろと調べてみるとおもしろいですよ。

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